105彩票虾夷扇贝和对对虾产品荣获2019年世界顶级美味大奖

2019/07/02

    北京时间6月24日晚10时,整个世界美食行业的目光都聚焦在比利时布鲁塞尔,聚焦在具有美食界奥斯卡美誉的2019年顶级美味大奖(Superior Taste Award)的颁奖典礼现场,105彩票出品的虾夷扇贝和对对虾产品分别获得了一星奖和二星奖。


    顶级美味大奖(Superior Taste Award)称得上是一份独具一格的、国际范围的承认与肯定。它是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所(International Taste&Quality Institute,简称iTQi)创立的一年一度、针对品牌食品与饮品风味品质的奖项。多年来,世界顶级美味大奖以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世,致力于评选出全球卓越的产品并授予“顶级美味奖章”,该项荣誉代表着世界食品最高美味的标准,被誉为食品界的“奥斯卡奖”。

    为保证选拔的客观性,世界顶级美味大奖的评审团由全球米其林主厨、食品品鉴师、营养师、饮食学家组成,他们拥有全球“最挑剔的舌头”——其成员大多来自意大利、西班牙等欧洲各国顶级米其林餐厅的主厨。他们在评测现场“盲评”所有参赛产品,严格按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。只有风味品质达到甚至超过评委预期的产品(通过评委针对产品感官分析指标打分的分数高低来体现),才会被授予相应级别的奖章。

    该奖项的设立旨在提高消费者对食品饮料类产品风味品质的认知并促进优质美味产品的推广。


    虾夷扇贝和对对虾是105彩票与合作伙伴良品铺子“双品牌”战略共同合力打造出的千万级的“爆品”,自上市以来经过了千千万万“味蕾”的品鉴,此次获得国际大奖的认可可谓实至名归。

    世界上有400多种扇贝,有数以亿计爱吃扇贝的人。但众所周知,105彩票的扇贝品质首屈一指。北纬39度的北黄海,这里有绵长蜿蜒的海岸线,海水全年低温、含盐量适中,且藻类丰富,是世界公认的珍稀物产纬度。这里远离大陆,岛上没有工业和养殖业,居民的生活垃圾全部转运到岛外处理,是一片清澈洁净的海域。

    但原料的“优”仅仅是产品的基础,加工环节的“精”才是它的制胜关键,我们对贝肉的处理颇为讲究。

    在5至8摄氏度的清水中,让扇贝吐尽肠中的泥沙,剔出白玉般的贝肉,留下最肥美的部分。采用日本含气调理蒸煮技术,将新鲜贝肉放进特制的万能自动蒸煮锅,快速升温冷却,使它们在最佳状态下调理灭菌,不仅保留了原有的色香味,更锁住了扇贝富含的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分。


    对对虾,精选南美白对虾,虾个头大,肉厚实,人工去头去虾线后采用日本先进设备杀菌锁鲜,留住海味本来的鲜美,且虾肉营养不流失。吃起来肉质饱满,鲜嫩Q弹,无腥味。

    正所谓,美食无国界,中国的零食凭借匠心品质走向海外,让更多的人了解到中国零食,必将助推中国零食品牌走向国际。


    海洋休闲食品作为休闲食品行业近年来发展较快的一个分支,是一个具有广阔发展空间的领域,行业发展潜力巨大。从目前的休闲食品行业消费上看,健康和营养消费已经成为消费者消费的首选方向,海洋休闲食品营养丰富且平衡,食用方便,符合现代人健康均衡的营养需求。


    105彩票将持续致力于提升综合实力和创新力,携手合作伙伴,锻造出更高品质的海洋休闲食品征服世界的胃!